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Semi di fagioli di Spagna

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Il Fagiolo Spagnolo, Fagiolo-Fiore o Fagiolo scarlatto – Phasoleus coccineus – è coltivato nell'orto per il suo baccello o il suo seme ma anche con successo nel giardino ornamentale per i suoi lunghi grappoli di fiori rossi decorativi, rosso rubino per la varietà Lady Di. I frutti si trasformano poi in lunghe baccelli verdi di buon sapore quando sono raccolti giovani e teneri. Saranno consumati preferibilmente come i fagiolini. Ma attenzione al detto che dice "il fagiolo deve vedere allontanarsi il piede del giardiniere": non è vero per il Fagiolo-Fiore. I semi hanno bisogno di essere sepolti per germogliare.

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